برای شروع یک پیاز متوسط را انتخاب میکنیم , پیاز را خرد کرده در ابعاد ریز , پس از آن گردن را همراه با بال مرغ و یک لیتر آب با پیاز خرد شده در قابلمه ریخته و به آن ادویه (نمک-فلفل-زردچوبه) اضافه میکنیم . این مواد را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا به آرامی بپزد . جو را هم قبل از اضافه نمودن باید یک ساعت بخیسانیم . بعد از گذست ۱۵ دقیقه که مواد داخل قابلمه بخوبی جا افتاد جو پوست کنده را هم به سوپ جو اضافه میکنیم . در قابلمه را میگذاریم تا مواد بخوبی پخته شود . بعد از انکه سوپ جو بخوبی جا افتاد , ابتدا سیر و هویج سپس کرفس و قارچ را نیز به مواد درون ظرف اضافه میکنیم . حالا نوبت طعم دار نمودن سوپ جو با اضافه کردن سبزیجات معطر و جعفری خرد شده فرا رسیده است . حالا سوپ را برای ده دقیقه دیگر بر روی شعله ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا مواد بخوبی پخته شوند و سوپ جو لعاب دار و جا افتاده شود . برای اضافه نمودن شیر باید اصولی را رعایت نمود , شیر را هیچ وقت سرد در هنگام جوشیدن سوپ جو ساده به آن اضافه نکنید این کار باعث بریدن شیر خواهد شد . برای بهتر شدن طعم هنگام صرف غذا میتوانید چند قطره آب لیمو ترش در بشقاب خود بچکانید . در ضمن لازم بذکر است پخت طولانی مدت و با حرارت بالا باعث از بین رفتن ویتامین c سبزی ها خواهد شد . امیدواریم این نکات کلیدی در طبخ سوپ جو با شیر مورد قبول شما قرار گرفته باشد .
آشپزی و طرز تهیه سوپ جو با شیر و مرغ خوشمزه و مجلسی
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
