آموزش آشپزی و طرز تهیه شله زرد خوشمزه مجلسی و مناسب نذری

طرز تهیه شله زرد مجلسی

برای اینکه بتوانید یک شله زرد خوشمزه و بسیار خوب را تهیه نمایید , برنج مخصوص شله زرد را در شب قبل از آشپزی چندین بار بشویید و بعد از انجام این کار برنج را همراه با یک لیوان گلاب و سه لیوان آب مخلوط نمایید و به آن اجازه دهید با این مواد خیس بخورد . خلال بادام را هم یک ساعت قبل از شروع آشپزی در گلاب بخیسانید , فردای آن روز ۸ لیوان آب را در قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد . هنگامی که آب به دمای جوش رسید برنج مخلوط شده با اب و گلاب را به قابلمه اضافه نمایید تا زمانی که این مواد پخته شود شما باید کف روی قابلمه را بگیرید و برنج را مرتب هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد , در این بین شکر را نیز به برنج اضافه نمایید و به هم زدن شله زرد ادامه دهید , پس از افزودن شکر نوبت به اضافه نمودن خلال بادام ها و زعفرانی که ساییده شده است میرسد , شعله گاز را ملایم نمایید تا برنج شله زرد پخته شود . اگر غلظت غذای شما بالا بود به آن آب جوش اضافه کنید در پایان کار کره را به شله زرد اضافه کنید . برای تزیین و سرو شله زرد پس از انکه آنرا در کاسه ریختید و سرد شد از پودر پسته , دارچین و پودر نارگیل میتوانید استفاده نمایید .

نکته : در پخت شله زرد باید حواس شما همیشه به غذا باشد تا ته نگیرد و اگر با حرارت ملایم و با استفاده از شعله پخش کن در زیر قابلمه پخته شود شله زرد شما آب نخواهد انداخت .

عکس های زیبا و جالب از تزیین شله زرد ماه رمضان با استفاده از شابلون و دارچین